[ Pobierz całość w formacie PDF ]

bardziej uwa\
ać i mieć większą wyobra%7ńnię ni\
inni ludzie. PoczÄ…tkujÄ…cy powinni
zwracać większą uwagę na informacje podawane na opakowaniach. Kupując
powinno się unikać nie tylko deserów zawierających jajka, ale tak\
e "częściowo
uwodornione oleje". Nale\
ą do nich olej palmowy i kokosowy, które zawierają równie
du\
e ilości tłuszczów nasyconych, jak tłuszcze zwierzęce i masło. Poniewa\
coraz
więcej osób musi zwracać uwagę na odpowiednią dietę, w sklepach jest coraz więcej
smacznej, zdrowej \
ywności. Np. mro\
ony jogurt. Dostępny jest w wielu smakach. A
desery przygotowane na bazie jogurtu nie zawierają praktycznie tłuszczu ani
cholesterolu. W wielu sklepach i restauracjach podaje się desery dla osób chorych na
serce lub odchudzających się. Kiedyś zabrałem swoje dzieci na wieczorny spacer i
zaprosiłem je na lody. Naturalnie spodziewałem się tego, \
e kiedy one będą jadły, ja
będę nasycał się tylko wspomnieniami o smaku lodów. I czekała mnie niespodzianka.
Mogłem kupić specjalny rodzaj lodów dla osób stosujących jakąś z diet - i te lody nie
zawierały praktycznie ani trochę tłuszczu, ani cholesterolu. Obecnie są takie lody w
wielu smakach. Mnie najbardziej smakują kawowe. Mogę je jeść bez \
adnego
poczucia winy i nie tracąc przyjemności. Większość ciasteczek zawiera jajka i masło.
Tak więc ciasteczka powinno się przygotowywać samemu. Proszę mi wierzyć - jest to
naprawdę łatwe. Nigdy nie piekłem ciasteczek, ale mam kilka bardzo łatwych
przepisów. Jeśli ma się dzieci, to pieczenie ciasteczek jest doskonałą zabawą - a przy
okazji dostarczamy im rozrywki i zajęcia. Ciasteczka jabłkowe 1 średniej wielkości
jabłko, 4 ły\
eczki cynamonu, 1 Å‚y\
eczka miodu, 1 Å‚y\
eczka soku z cytryny, 2 białka
jajek, 1/4 fili\
anki otrÄ…b owsianych, 1/4 fili\
anki mÄ…ki owsianej, 1/2 fili\
anki
chudego mleka w proszku. Utrzeć jabłko (obrane i bez pestek). Wło\
yć do rondelka,
dodać cynamonu i dusić 10 minut. Mo\
na dodać trochę wody. Następnie wymieszać z
resztą składników. Po ostygnięciu zmiksować. Nakładać ciasto ły\
kÄ… na formÄ™. Piec w
piekarniku podgrzanym do 180°C przez 20 minut. Porcja ciasta wystarcza na ok.
20-30 ciasteczek w zale\
ności od wielkości. Informacje o składnikach od\
ywczych
porcja: ciasteczko cholesterol: 0.17 mg, białko: 0.7 g, węglowodany: 4.41 g, kalorie:
21, błonnik: 0.54 g, tłuszcze: 0.17 g, nasycone: 0.01 g, wielonienasycone: 0.09 g,
jednonienasycone: 0.005 g, sód: 16.2 mg Ciastka owsiane 3/4 fili\
anki mÄ…ki, 1/4
Å‚y\
ki sody do pieczenia, 2 Å‚y\
ki wanilii, 50 g oleju roślinnego, 1/2 fili\
anki cukru, 1/2
fili\
anki brązowego cukru, 2 białka jajek, 1 1/2 fili\
anki płatków owsianych, 1/4
fili\
anki orzechów. Jest to tradycyjny przepis na domowe ciasteczka - jednak bez
cholesterolu i tłuszczu. Znalazłem ten przepis w jednym z magazynów, które kupuje
moja \
ona i poczyniłem w nim kilka zmian. Nale\
y wymieszać ze sobą mąkę i sodę
do pieczenia. Wanilię, olej i cukier wymieszać z białkami. Dodać mąkę, płatki
owsiane i orzechy. Piec w temp.180°C przez 8 minut (ciasteczka nakÅ‚ada siÄ™ Å‚y\
kÄ… na
Strona 100
731
foremkę). Do tych ciasteczek dodaje się cukier i tłuszcz. Ale z tej porcji
przygotowuje się ok. 72 ciasteczek. Tak więc ilość tłuszczu w ka\
dym ciasteczku jest
niewielka. Ciastka mo\
na przechowywać w lodówce. Informacje o składnikach
od\
ywczych porcja: ciasteczko cholesterol: 0 mg, białko: 0.63 g, węglowodany:
4.61 g, kalorie: 29, błonnik: g, tłuszcze: 1.09 g, nasycone: 0.116 g, wielonienasycone:
0.61 g, jednonienasycone: 0.24 g, sód: 17.5 mg Ciasteczka owsiane - nietradycyjne 2
dojrzałe banany, 1/2 fili\
anki brÄ…zowego cukru, 3 Å‚y\
ki wanilii, 2 białka jajek, 2
fili\
anki mąki z pełnego przemiału, 1 1/2 fili\
anki płatków owsianych, 1 ły\
ka
proszku do pieczenia, 1/2 Å‚y\
ki sody do pieczenia, 1/2 fili\
anki chudego mleka, 1/2
fili\
anki posiekanych orzechów. Jest to przepis dla tych, którzy bardzo lubią
ciasteczka, a nie chcą jeść w ogóle tłuszczu. Są to ciągliwe ciasteczka, które są
doskonałe do częstego pogryzania. Rozgnieść banany widelcem lub zmiksować je.
WÅ‚o\
yć do du\
ej miski, dodać cukier, wanilię i białka. Następnie dodać mąkę, płatki
owsiane, proszek do pieczenia i sodę. Dodać mleko i na końcu orzechy. Podgrzać
piekarnik do 190°C. Lekko posmarować blachÄ™ i wÅ‚o\
yć ciasteczka na 10 minut a\

zbrązowieją na brzegach. Informacje o składnikach od\
ywczych Porcja: ciasteczko
cholesterol: 0.28 mg, białko: 1.56 g, węglowodany: 8.78 g, kalorie: 32, błonnik: 0.32
g, tłuszcze: 0.61 g, nasycone: 0.45 g, wielonienasycone: 0.33 g, jednonienasycone:
0.11 g, sód: 26 mg Słodkie ziemniaki i jabłkowe placuszki 2 du\
e jabłka, obrane i
pokrojone na kawałki, 2 du\
e słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na takie same
kawałki, 1/2 fili\
anki brÄ…zowego cukru, 1/2 fili\
anki otrÄ…b owsianych -
zmiksowanych, 1/2 fili\
anki płatków owsianych, 1/2 ły\
ki cynamonu, 1/3 fili\
anki
margaryny (niesłonej). Nie jest to przepis godny polecenia tym, którzy się
odchudzajÄ…. Zawiera du\
o kalorii - nie zawiera jednak cholesterolu - i odrobinÄ™
tłuszczu. Dla tych, którzy stosują dietę niskotłuszczową jest to wspaniały przepis.
Wymieszać kawałki jabłek z kawałkami ziemniaków, dodać 2 ły\
ki cukru i wło\
yć do
formy. Pozostały cukier wymieszać z otrębami, płatkami owsianymi i cynamonem.
Dodać margarynę i wyło\
yć ciasto na jabłka i ziemniaki. Piec w piekarniku
nagrzanym do 180°C przez 50 minut lub do momentu, kiedy ziemniaki bÄ™dÄ… miÄ™kkie i
brązowe. Podawać gorące. Mo\
na przybrać chudym mlekiem z wanilią. Informacje o
składnikach od\
ywczych porcja: 1/6 foremki cholesterol: 0 mg, białko: 1.74 g,
węglowodany: 41.2 g, kalorie: 261, błonnik: 3.61 g, tłuszcze: 10.3 g, nasycone: 1.6 g,
wielonienasycone: 4 g, jednonienasycone: 3.25 g, sód: 180 mg Pałeczki śliwkowe 1/3 [ Pobierz całość w formacie PDF ]